DANH MỤC THUỐC GÀ ĐÁ
TƯ VẤN CHỌN GÀ
cách chăm sóc gà đá
Cập nhật ngày [10-10-2015]
cách nuôi gà đá cựa sắt
Cập nhật ngày [25-01-2015]
Các mánh trong chơi gà đá
Cập nhật ngày [20-01-2015]
Cách Phòng bệnh gà đá
Cập nhật ngày [20-01-2015]
Cách bảo quản cựa gà
Cập nhật ngày [16-12-2014]
Cách chọn gà đá phần 1
Cập nhật ngày [10-12-2014]
màu mạng gà đá
Cập nhật ngày [06-11-2014]
Cách tuyển chọn gà chọi
Cập nhật ngày [21-10-2014]
Cách bệnh thường gặp ở gà
Cập nhật ngày [21-10-2014]
Cách món ăn từ gà đá
Cập nhật ngày [17-10-2014]
Các dòng gà mỹ
Cập nhật ngày [25-09-2014]
Tư vấn chọn thuốc nuôi
Cập nhật ngày [23-09-2014]
QUẢNG CÁO & RAO VẶT
youtube
TƯ VẤN CHỌN GÀ

Cách món ăn từ gà đá

Cùng tham khảo hướng dẫn làm gà đá  đủ món nhé! Có nhiều cách chế biến từ gà đá , chẳng hạn như: gỏi gà, gà chiên nước mắm, gà hấp gừng,... Tuy nhiên những ngày sau Tết, để thoát khỏi những cảm giác ngán về thịt kho, gà luộc, bạn vẫn có thể chế biến gà thành những món ăn khác với hương vị lạ miệng và hấp dẫn.

1. Gà đá xào xả ớt

Nguyên liệu:

-          Thịt Gà đá  (bạn có thể chọn đùi, cánh hay mình gà) ; sả tươi

-          Gia vị: tỏi, ớt, rau mùi ta, hạt tiêu, bột cà ri, mắm, muối, mì chính, dầu ăn.

Cách chế biến:

-          Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.

-          Ướp gà cùng tỏi, ớt băm nhuyễn, hạt tiêu, nước mắm, đường, muối.

-          Gà ướp để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

-          Sả, tỏi, ớt băm nhuyễn.

-          Làm nóng chảo, cho ít dầu ăn, tỏi băm vào xào thơm, sau đó bỏ gà đã ướp vào xào cho săn đều.

-          Khi gà đã săn lại, cho hỗn hợp sả vừa băm nhuyễn, một ít bột cà ri vào xào cho đến khi nào gà chín vàng đều, thơm phức.

 

Món gà đá xào xả ớt ăn kèm với cơm nóng hoặc bún, thêm ít rau sống và dưa chuột sẽ tạo cảm giác ngon miệng hơn. Món ăn có vị ngọt của gà chọi, vị thơm của sả tươi, vị cay của ớt, thịt gà săn săn, ăn sần sật.

2. Gà đá om xì dầu

Nguyên liệu:

  • 1,5 thìa súp dầu ăn
  • 1,5 thìa súp đường vàng
  • 300 g thịt gà lọc bỏ xương (bạn có thể giữ lại da gà nếu thích, da gà sẽ làm món ăn béo ngậy hơn)
  • 1 củ riềng
  • 2-3 thìa súp hắc xì dầu (nếu không có bạn dùng xì dầu thường cũng được)
  • ¾ thìa cà phê ngũ vị hương
  • 1 thìa cà phê dầu vừng
  • Hành lá, giá đỗ (tùy thích).

Cách làm:

Bước 1: Cho dầu ăn và đường vào chảo nóng, đảo đều. Khi hỗn hợp dầu ăn và đường chuyển thành ca-ra-men màu cánh gián thì bạn cho gà vào, đảo đều cho gà ngấm đều sốt ca-ra-men.

Bước 2: Riềng rửa sạch, đập dập.

Bước 3: Khi sốt bám đều lên hai mặt miếng thịt gà, bạn thêm nửa cốc nước vào chảo. Rồi tiếp tục với xì dầu. Sau đó là riềng và cuối cùng là ngũ vị hương.

Bước 4: Đun sôi gà với hỗn hợp gia vị này, sau đó đập nắp nồi và hạ nhỏ lửa đun liu riu chừng 60 phút. Khi nước sốt đã gần cạn, bạn tắt bếp và để gà ướp trong sốt thêm chừng 10 phút nữa.

Bước 5: Lấy gà ra đĩa để vài phút cho bớt nóng. Nước sốt còn lại bạn nêm nếm lại, nếu mặn thì thêm chút nước sôi cho vừa miệng. Cho thêm chút dầu vừng vào nước sốt. Thái lát gà, bày cùng nước sốt, giá đỗ chần và hành lá nếu thích.

 

3. Gà đá nấu giả cầy

Nguyên liệu: 

Cách làm: 

- Gừng giã nhỏ , vắt lấy nước

- Riềng cũng tương tự

- 1 con gà đá trung bình 2 kg , nhưng chỉ nên chọn phần có cả xương lẫn thịt như cổ , đầu , đùi còn những phần có thịt nạc thì để làm món khác .Xắt thịt thành miếng to bản , ướp tỏi , hành băm , nước nghệ , nướng riềng , mẻ , nước tương , mắm tôm , bột ngọt. - Bóp cho thịt thấm đều .

- Cho tỏi vào dầu phi thật thơm , cho thịt vào xào săn rồi chế nước dừa xiêm vào nấu cho thịt mềm ( thịt hơi dai ) .

 

Món gà đá nấu gải cầy ăn rất ngon vì miếng thịt gà săn chắc hơi sừn sực giòn giòn không ngán.

 

Tags : thuocgada, thuoctanglucgada, bancuaga,thuocboicua...

 

       
Những điều cần biết khi nuôi gà đá mùa mưa
Cập nhật ngày [12-06-2017]
Anh Mít Trà Cú đá xổ 100 với A linh phụng hoàng kê
Cập nhật ngày [25-02-2016]
cách nuôi gà chọi
Cập nhật ngày [10-10-2015]
cách chăm sóc gà đá
Cập nhật ngày [10-10-2015]
cách nuôi gà đá cựa sắt
Cập nhật ngày [25-01-2015]
Các mánh trong chơi gà đá
Cập nhật ngày [20-01-2015]
Cách Phòng bệnh gà đá
Cập nhật ngày [20-01-2015]
Cách bảo quản cựa gà
Cập nhật ngày [16-12-2014]
Cách chọn gà đá phần 1
Cập nhật ngày [10-12-2014]
cách phòng ngừa gà mái ăn trứng
Cập nhật ngày [10-12-2014]